La Ferté-Bernard/ La Sepenes a présenté des plantes sauvages et gourmandes

Samedi après-midi, la Sepenes ( Société d’étude et de protection de la nature du nord est Sarthe) a donné rendez-vous pour une balade instructive et gourmande. Un petit groupe de participants a répondu présent pour cette sortie peu ordinaire du côté des chemins de la prairie, près des jardins des Calots.

«  L’objectif est de mieux connaître ces plantes sauvages que l’on peu rencontrer au fil d’une balade, de savoir lesquels éviter car ils sont toxique et ceux qui sont comestibles, voire particulièrement délicieuses, explique Edith Boulen, présidente. Le premier objectif est ainsi de savoir reconnaître les plantes. »

Si Edith Boulen a choisit le chemin de la prairie pour cette insolite balade c’est parce qu’on peut y rencontrer une grande richesse de plantes des bords de l’eau, des prairies fraîches et riches. Parmi les plantes comestibles les plus connu figurent ainsi l’ortie dont les jeunes pousses font merveille dans une soupe ou une omelette, l’alliaire aux feuilles au bon goût de l’ail, la Berce ou Patte d’Ours donc les jeunes tiges épluchés se croquent au sel ou se cuisent comme des haricots verts.

Une balade qui a aussi contribué à enrichir les carnets de recettes des participants et ont aussi pu découvrir du côté des jardins l’évolution de certaines de ces plantes sauvages devenus des cultures très apprécié de nos jardins potagers.